„Clandestino non esiste” – vom Eisenwarengeschäft zum inklusiven Bäckerei

Clandestino non esiste ist eine faszinierende Bäckerei in der Via Conte Rosso im Mailänder Stadtteil Lambrate.

Entworfen von Annalisa Grasselli und Matteo Rota von MARG STUDIO, zeichnet sich Clandestino non esiste durch eine besonders farbenfrohe Ästhetik aus. Die Architekten haben den historischen Eisenwarenladen, der jahrelang in diesem Viertel ansässig war, in ein Lokal mit authentischem Flair verwandelt, das sich parallel zur Via Conte Rosso erstreckt und die Gemeinschaftlichkeit dieses Stadtteils von Lambrate bewahrt.  

Die wahren Protagonisten sind die Bodenbeläge und Wandverkleidungen aus Colorful-Feinsteinzeug von Pastorelli in der Ausführung mit venezianischem Terrazzo-Dekor auf weißem, hellem Untergrund. Die großformatigen Fliesen im Format 80x80 und 120x120 wurden auch für die Verkleidung der Theke verwendet, auf der die wunderschöne Marzocco-Kaffeemaschine hervorsticht.  

Ein dekoratives Element und eine Explosion von Farben ist das Wandbild von Nico189. Inspiriert vom Thema Nachhaltigkeit, stellt es einige der Maßnahmen dar, die in der von der UN-Generalversammlung verabschiedeten Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung genannt werden. Eine Einladung an alle Kunden von Clandestino, durch kleine tägliche Gesten ein nachhaltigeres Leben zu führen.  Nico189 ist Designer und Illustrator. Sein minimalistischer Stil ist von seinem Hintergrund als Graffitikünstler geprägt und zeichnet sich durch klare Linien und geometrische Formen aus.

Clandestino scheint ein kleines Mailänder Unternehmen zu sein, hat aber das Potenzial, eine große Wirkung zu erzielen. Die Produktion beschränkt sich auf das, was zur Deckung des täglichen Bedarfs erforderlich ist, und das Angebot ändert sich von Tag zu Tag. Bei Clandestino möchte man eine ganze Reihe von Maßnahmen umsetzen, um den Alltag auf eine für unseren Planeten freundlichere Art und Weise zu gestalten. Neben der Bereitstellung von Leitungswasser besteht auch die Möglichkeit, den eigenen Becher mitzubringen oder einen zu kaufen, um keine Rohstoffe zu verschwenden.  

Die Bäckerei zeichnet sich auch durch ihr Augenmerk auf Qualität und Tradition beim Backen aus. Die unter der Leitung von Laura Onofrio und Matteo Andreotti hergestellten Produkte werden aus unraffiniertem Mehl und Sauerteig gebacken und zweimal täglich aus dem Ofen geholt, darunter auch das Brot „Clandestina”, ein Landbrot, das eine Ikone des Lokals ist.