« Clandestino non esiste » : d'une quincaillerie de quartier à une boulangerie inclusive

Clandestino non esiste est une charmante boulangerie située via Conte Rosso, dans le quartier de Lambrate, à Milan.

Conçue par Annalisa Grasselli et Matteo Rota de MARG STUDIO, Clandestino non esiste se caractérise par une esthétique particulièrement colorée. Les architectes ont transformé ce qui était depuis des années une quincaillerie historique de quartier en un lieu au charme authentique qui s'étend parallèlement à la via Conte Rosso, tout en conservant intacte la dimension communautaire de ce quartier de Lambrate.  

Les sols et les revêtements en grès Colorful de Pastorelli, dans la version décor effet terrazzo vénitien sur fond blanc, light, sont les véritables protagonistes. Les carreaux grand format, 80x80 et 120x120, ont également été utilisés pour recouvrir le comptoir sur lequel trône la magnifique machine à café Marzocco.  

La fresque murale signée Nico189 est un élément décoratif et une explosion de couleurs. Inspirée du thème de la durabilité, elle représente certaines des actions mentionnées dans l'Agenda 2030 pour le développement durable approuvé par l'Assemblée générale des Nations unies. Une invitation à tous les clients de Clandestino à mener une vie plus durable, à travers de petits gestes quotidiens.  Nico189 est designer et illustrateur. Son style minimaliste est influencé par son passé de graffeur, caractérisé par des lignes épurées et des formes géométriques.

Clandestino semble être une petite réalité milanaise, mais elle a tout le pouvoir d'avoir un impact considérable. La production est limitée à ce qui est nécessaire pour satisfaire la demande quotidienne et l'offre change de jour en jour. Chez Clandestino, ils veulent mettre en pratique toute une série d'actions pour aider à changer l'approche de la vie quotidienne vers un mode de vie plus respectueux de notre planète. En plus de fournir de l'eau du robinet, il est également possible d'apporter sa propre tasse ou d'en acheter une afin de ne pas gaspiller les matières premières.  

La boulangerie se distingue également par son souci de la qualité et de la tradition boulangère. Les produits, fabriqués sous la direction de Laura Onofrio et Matteo Andreotti, utilisent des farines non raffinées et du levain, avec deux fournées quotidiennes, dont la miche « Clandestina », un pain de campagne, icône de l'établissement.